酸菜鱼是一道源自重庆的经典菜品，以其酸辣可口的味道和丰富的口感而闻名。这道菜的主要食材包括新鲜的鱼肉、酸菜、泡椒、姜、蒜等。

首先，将鱼肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉等调料腌制片刻。酸菜切成小段，泡椒切碎，姜蒜切末备用。

接下来，热锅凉油，放入姜蒜末和泡椒碎煸炒出香味。加入酸菜继续翻炒，炒出酸味和香味。

然后，加入适量的水或高汤，煮开后放入腌制好的鱼片。鱼片煮熟后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料调味。

最后，将酸菜鱼盛出，撒上葱花和香菜即可。

酸菜鱼的口感酸辣可口，鱼肉鲜嫩爽滑，酸菜的酸味和泡椒的辣味相互融合，让人食欲大增。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道深受人们喜爱的美食。然而，某一天，小林发现自己对酸菜鱼的热爱超出了寻常。

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